Description de l'établissement : L'Orangerie, vous reçoit dans le cadre unique de l'habitation "Desmarais" datant de 1823. Ce restaurant se fera un plaisir de vous faire découvrir, une multitude de plats gastronomiques aux saveurs métissées, ses grands crus, sa cave à cigares. Cet établissement ravira les amateurs de bonne table, et sera l'endroit idéal pour vos repas d’affaires, banquets, cocktails, mariages ou tout simplement en famille. ***** Entrée ***** 25,00€foie gras poêlé de l'orangerie 22,00€terrine de foie gras de l'orangerie 16,00€terrine tout canard aux pruneaux 10,00€pied de porc au sésame 15,00€moules à la plancha et ses épices folles 14,00€la salade fermière de l'orangerie (manchon de canard, foie poêlé, magret) 16,00€notre salade de la mer (st jacques, poissons pays, tartare et ouassous) 8,00€notre trio de gaspacho (poivrons rouges, verts et concombre) 16,00€chipirons comme à saint jean de luz et son cappuccino de poivrons 12,00€saumon frais mariné par nos soins ***** Viandes ***** 24,00€filet de volaille en croute d'olive noire, crème d'ail et cuisson à l'huile d'olive 26,00€coeur de filet de boeuf sauce vigneronne 18,00€rognon de veau en gibelotte au vin blanc moelleux et oignons grelots 25,00€corolle de ris de veau aux champignons noir et nouilles croustillantes 22,00€cuisse de canard braisé au vin rouge 24,00€filet mignon de porcelet rôti grand four sur une compote de miel et échalotes ***** Poissons ***** 18,00€thon en tataki aux cumin et curry sauce soja et parmesan 22,00€daurade royale flambée à l'anis et rôti à la branche de fenouil 22,00€ouassous au rhum vieux et compote de tomate au basilic 26,00€langouste rôtie aux agrumes et jus de coco 28,00€saint jacques sur un parmentier de pomme de terre aux truffes et jeunes légumes 24,00€saumon cuit sur sa peau rizotto à l'encre et crème de poivrons rouges ***** Desserts ***** 9,00€pain d'épices perdu 12,00€omelette aux fraises fraîches 7,00€crème brûlée aux écorces d'oranges 8,00€minestrone de fruits frais et son granité de vin blanc moelleux 10,00€tarte tatin de l'orangerie 9,00€le fondant au chocolat à la sortie du four 11,00€croustillant de fraises et mousse pistache 9,00€notre spécial digestion "le gouverneur" sorbet ananas punch coco
***** Entrée ***** 25,00€foie gras poêlé de l'orangerie 22,00€terrine de foie gras de l'orangerie 16,00€terrine tout canard aux pruneaux 10,00€pied de porc au sésame 15,00€moules à la plancha et ses épices folles 14,00€la salade fermière de l'orangerie (manchon de canard, foie poêlé, magret) 16,00€notre salade de la mer (st jacques, poissons pays, tartare et ouassous) 8,00€notre trio de gaspacho (poivrons rouges, verts et concombre) 16,00€chipirons comme à saint jean de luz et son cappuccino de poivrons 12,00€saumon frais mariné par nos soins ***** Viandes ***** 24,00€filet de volaille en croute d'olive noire, crème d'ail et cuisson à l'huile d'olive 26,00€coeur de filet de boeuf sauce vigneronne 18,00€rognon de veau en gibelotte au vin blanc moelleux et oignons grelots 25,00€corolle de ris de veau aux champignons noir et nouilles croustillantes 22,00€cuisse de canard braisé au vin rouge 24,00€filet mignon de porcelet rôti grand four sur une compote de miel et échalotes ***** Poissons ***** 18,00€thon en tataki aux cumin et curry sauce soja et parmesan 22,00€daurade royale flambée à l'anis et rôti à la branche de fenouil 22,00€ouassous au rhum vieux et compote de tomate au basilic 26,00€langouste rôtie aux agrumes et jus de coco 28,00€saint jacques sur un parmentier de pomme de terre aux truffes et jeunes légumes 24,00€saumon cuit sur sa peau rizotto à l'encre et crème de poivrons rouges ***** Desserts ***** 9,00€pain d'épices perdu 12,00€omelette aux fraises fraîches 7,00€crème brûlée aux écorces d'oranges 8,00€minestrone de fruits frais et son granité de vin blanc moelleux 10,00€tarte tatin de l'orangerie 9,00€le fondant au chocolat à la sortie du four 11,00€croustillant de fraises et mousse pistache 9,00€notre spécial digestion "le gouverneur" sorbet ananas punch coco
***** Viandes ***** 24,00€filet de volaille en croute d'olive noire, crème d'ail et cuisson à l'huile d'olive 26,00€coeur de filet de boeuf sauce vigneronne 18,00€rognon de veau en gibelotte au vin blanc moelleux et oignons grelots 25,00€corolle de ris de veau aux champignons noir et nouilles croustillantes 22,00€cuisse de canard braisé au vin rouge 24,00€filet mignon de porcelet rôti grand four sur une compote de miel et échalotes ***** Poissons ***** 18,00€thon en tataki aux cumin et curry sauce soja et parmesan 22,00€daurade royale flambée à l'anis et rôti à la branche de fenouil 22,00€ouassous au rhum vieux et compote de tomate au basilic 26,00€langouste rôtie aux agrumes et jus de coco 28,00€saint jacques sur un parmentier de pomme de terre aux truffes et jeunes légumes 24,00€saumon cuit sur sa peau rizotto à l'encre et crème de poivrons rouges ***** Desserts ***** 9,00€pain d'épices perdu 12,00€omelette aux fraises fraîches 7,00€crème brûlée aux écorces d'oranges 8,00€minestrone de fruits frais et son granité de vin blanc moelleux 10,00€tarte tatin de l'orangerie 9,00€le fondant au chocolat à la sortie du four 11,00€croustillant de fraises et mousse pistache 9,00€notre spécial digestion "le gouverneur" sorbet ananas punch coco
***** Poissons ***** 18,00€thon en tataki aux cumin et curry sauce soja et parmesan 22,00€daurade royale flambée à l'anis et rôti à la branche de fenouil 22,00€ouassous au rhum vieux et compote de tomate au basilic 26,00€langouste rôtie aux agrumes et jus de coco 28,00€saint jacques sur un parmentier de pomme de terre aux truffes et jeunes légumes 24,00€saumon cuit sur sa peau rizotto à l'encre et crème de poivrons rouges ***** Desserts ***** 9,00€pain d'épices perdu 12,00€omelette aux fraises fraîches 7,00€crème brûlée aux écorces d'oranges 8,00€minestrone de fruits frais et son granité de vin blanc moelleux 10,00€tarte tatin de l'orangerie 9,00€le fondant au chocolat à la sortie du four 11,00€croustillant de fraises et mousse pistache 9,00€notre spécial digestion "le gouverneur" sorbet ananas punch coco
***** Desserts ***** 9,00€pain d'épices perdu 12,00€omelette aux fraises fraîches 7,00€crème brûlée aux écorces d'oranges 8,00€minestrone de fruits frais et son granité de vin blanc moelleux 10,00€tarte tatin de l'orangerie 9,00€le fondant au chocolat à la sortie du four 11,00€croustillant de fraises et mousse pistache 9,00€notre spécial digestion "le gouverneur" sorbet ananas punch coco
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